Questo blog è creato con l'idea di condividere ricette, dolci e salate, raccolte nel corso degli anni su giornali, libri, conoscenze ed esperimenti. Condividere non solo da parte mia ma anche da chi di voi voglia inviarmi le proprie ricette a sharecooking@gmail.com . La mia passione principale è il cioccolato ma pubblicherò ricette di tutti i tipi sperando siano di vostro gradimento. Mi scuso in anticipo per ogni errore di scrittura, battitura e impostazione dovuto alla mia incompatibilità con l'informatica.
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mercoledì 4 luglio 2012

Piadina




500g farina – 100g strutto – ½ cucchiaino di lievito – pizzico sale – acqua

Impastare tutti gli ingredienti con la quantità di acqua sufficiente ad ottenere una pasta morbida e asciutta (ca. 180ml).


 Lavorare la pasta, dividerla in palline da 80g e con un mattarello stendere ogni pallina formando un cerchio. Cuocere le piadine su piastra calda bucando con una forchetta la pasta.
Farcire la piadina con prosciutto,brie,squacquerone,rucola……



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