250g farina – 250ml latte – 2 uova – 50g burro – 150g
pancetta affumicata in una sola fetta – 150g di caciocavallo dolce – 1 bustina
lievito per torte salate
Sciogliere il burro e lasciar intiepidire. Tagliare il
formaggio e la pancetta a dadini. Mescolare la farina, il formaggio, la
pancetta, il lievito, un pizzico di sale e pepe. Unire le uova battute con il
latte e il burro,mescolare e mettere il composto in pirottini di carta
riempendone per 2/3. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
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